Το συμιακό σας, πόσο συμιακό είναι;
Μόνιμο παράπονο το έχω! Άμα γράφεις συμιακό γαριδάκι, να είναι συμιακό!
Δεν είμαι ο άνθρωπος που τρελαίνεται για γαρίδες, αλλά το συμιακό μου αρέσει. Μικρό, με μακρύ κεφάλι, κόκκινο, αρωματικό. Δεν υπάρχει σε αφθονία, καθώς είναι ένα είδος που συναντάμε μόνο στα Δωδεκάνησα και σίγουρα δεν έχει σχέση με το μικρό γαριδάκι ατλαντικού ή ινδικού που βρίσκουμε κατεψυγμένο! Άμα λοιπόν ψωνίζεις γαριδάκι ατλαντικού, γράψε στο μενού σου «γαριδάκι ψιλό», όχι συμιακό!
Ας τα πάρουμε με τη σειρά όμως.
Στη Χρυσοπηγή, η θάλασσα δροσερή. «Πάντα έτσι είναι εδώ» μου είπαν. «Να πάτε στην αριστερή πλευρά την παραλίας, που είναι μόνο αμμουδιά. Θα αρέσει περισσότερο στα παιδιά». Ισχύει. Στη δεξιά πλευρά, στα πρώτα μέτρα η άμμος είναι πετρωμένη. Πιο μέσα όμως, παντού είναι χρυσή ψιλή άμμος. Αριστερά βέβαια είναι και τα βράχια. Στο πλάι. Ουρά τα παιδιά για βουτιές! Όπως κι εμείς όταν ήμασταν παιδιά. Ώρες μας φώναζαν να φύγουμε κι εμείς απαντούσαμε «τελευταία βουτιά» και συνεχίζαμε το σκαρφάλωμα και τις βουτιές μέχρι τα ζαρωμένα από το νερό δάχτυλα να μην μπορούν να μας κρατήσουν. «Μετά την βουτιά, ελάτε στο εστιατόριο» είπαμε και ξεκινήσαμε για την δεξιά ταβέρνα όπως βλέπεις την θάλασσα.
Δεν περιμέναμε τα παιδιά για να παραγγείλουμε. Δεν υπήρχε λόγος. Ήταν με την παρέα τους και υπό την επίβλεψη των γονιών των φίλων τους. Ο Λεμπέσης, λοιπόν (ταβέρνα Χρυσοπηγή), γράφει στο μενού συμιακό γαριδάκι. Και ναι, είναι συμιακό και φρεσκότατο! Απίστευτο άρωμα, μοναδική αίσθηση. Τραγανό απ΄ έξω, το δαγκώνεις και σπάει σε μία ζουμερή έκρηξη αρωμάτων θάλασσας και παιδικών αναμνήσεων.
Δεν είμαι μίζερος, αλλά ειλικρινά δεν το περίμενα. Η ταβέρνα είναι πάνω στη θάλασσα, με την καλύτερη θέα στο νησί. Βλέπει τον βράχο της Χρυσοπηγής. Λόγω θέσης και μόνο, ό,τι και να σερβίρεις θα έχεις κίνηση. Όσα φάγαμε όμως, όλα ήταν εξαιρετικά. Γεύσεις δυνατές, με ποιοτικές πρώτες ύλες. Εύκολα το ξεχωρίζεις. Να πάτε. Θα ‘φχαριστηθείτε.
Μία σχεδόν ώρα μετά και τα παιδιά ακόμη να έρθουν. Θα τους πάρουμε κάτι να φάνε στο δωμάτιο. Θα είναι ψόφια τώρα. Πάμε να τα μαζέψουμε…
