Γλυκά να φάτε!

Αφήστε τη δίαιτα και τη διατροφή για μετά τις διακοπές και μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα γλυκά μας! Θα τα βρείτε σε όλους τους φούρνους και  μερικά στα ζαχαροπλαστεία.

Τα αμυγδαλωτά είναι τριών ειδών. Της κατσαρόλας, του φούρνου και τα λεγόμενα υδραίικα. Το πρώτο είδος είναι το πιο χαρακτηριστικό αμυγδαλωτό του νησιού. Βγαίνουν σε δύο … αποχρώσεις. Άσπρα χωρίς τη φλούδα του αμυγδάλου και σκούρα με τη φλούδα.

Μετά είναι τα μπισκοτάκια με βούτυρο, στρογγυλά με λίγο αμύγδαλο στην κορυφή. Τρίβουν στο στόμα και δεν μπορείς να σταματήσεις μόνο στο πρώτο…

Ίσως το πιο χαρακτηριστικό του νησιού είναι τα κουλούρια με γλυκάνισο. Θα τα βρεις και σε μαλακή και σε τραγανή μορφή, με ελάχιστη ζάχαρη. Στην τραγανή εκδοχή τους τα τρώμε και με τυρί ή ελιές ή άλλα αλμυρά. Είναι από τα καλύτερα δώρα για να πας σε φίλους, χρόνια το κάνω!

Να μην ξεχάσω τη χαλβαδόπιτα που στη Σίφνο γίνεται με το ασπράδι του αυγού, μέλι και αμύγδαλα. Πολύ διαφορετική από οποιαδήποτε χαλβαδόπιτα έχεις δοκιμάσει!

Και βέβαια  τα «πουλιά», κάτι σαν τσουρέκι, επίσης με χαρακτηριστικό αρωματικό το γλυκάνισο. Στα σπίτια μας κάνουμε το Πάσχα αλλά στους φούρνους θα τα βρείτε όλο το χρόνο.

Για το τέλος άλλα δύο που, αν τα βρείτε, πρέπει, νομίζω, όχι μόνο να τα δοκιμάσετε, αλλά να πάρετε και τη συνταγή για το σπίτι!

Το ένα, η λωλή, είναι ένα είδος υγρού κέικ με κόκκινη κολοκύθα. Εύκολο και υγιεινό. Το άλλο είναι η μελόπιτα που παραδοσιακά κάνουμε με φρέσκο ανάλατο τυρί αλλά μπορεί ο καθένας να κάνει μια πολύ καλή απομίμηση με ανθότυρο. Τα άλλα δύο συστατικά είναι μέλι και αυγά. ιδιαίτερη γεύση, αξίζει πραγματικά να το δοκιμάσετε! Στα σπίτια μας αυτό το ντόπιο «cheese cake» το κάνουμε το Μεγάλο Σάββατο!